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榨油机主要油料的压榨方法

发布时间:2017.09.08
1.大豆的压榨方法:目前大豆的压榨方法主要两种,分热榨或冷榨。
(一)冷榨工艺流程:
大豆到筛选再到压榨(水分合适)
(二)热榨工艺流程:
大豆-筛选-轧胚-蒸炒-压榨
生产工艺说明:先将大豆筛选除杂,再将大豆破碎加水约7-8%进行软化,进入蒸锅蒸至115摄氏度左右方可入榨。
2.菜籽的压榨方法:
菜籽分冷榨或热榨,为了提高出油率和油品的质量,一般以热榨为主。其工艺流程如下:
冷榨:
筛选-轧胚-压榨
热榨:筛选-轧胚-蒸炒-压榨
冷榨:先将菜籽经筛选去杂,再检查菜籽含水量,无检测设备情况可以用土法检测:用指甲将菜籽挤一下,若有响声,并分成两片,或有油挤出最为合适,若成粉则太干,若成饼则太湿。 若太干则要加2.5-3%水,少停一下,直接进入榨油机进行压榨。一般压榨两遍即可。
3.花生仁的压榨方法:花生仁热榨冷榨即可,以热榨为主(冷榨热榨不如热榨)。热榨时先把花生仁粉碎或轧胚,然后放在蒸锅内蒸1.5-2小时,温度达120度左右,含水3%左右,即可入榨,榨油机温度达85摄氏度时,开始正常压榨。如无蒸锅,也可以将花生仁放入炒锅内炒。先将花生仁粉碎,逐渐加入约7-8%的水,炒至深黄色时,即可出锅入榨。
4.带壳花生的压榨方法:
带壳花生的压榨,花生干湿必须合适,一般剥去花生外壳,花生仁可以用手搓去红皮,可以压榨,花生压榨两遍即可。花生过湿,压榨时产生响声,应将花生重新烘干或晒干。如榨带带壳花生出饼不顺利,加大约20%的饼与花生拌匀后在进行入榨。

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